Cà rốt có thể ăn sống, nấu chín hoặc ép thành nước trái cây, xay sinh tố. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe nếu bạn ăn cà rốt mỗi ngày.

Ngừa ung thư

Theo nghiên cứu mới đây, hợp chất falcarinol có trong cà rốt mang tác dụng làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư ở người như gan, phổi và đại tràng.

Ổn định huyết áp

Cà rốt chứa hàm lượng natri vừa đủ để duy trì huyết áp ở mức hợp lý. Đối với những người ăn cà rốt mỗi ngày, huyết áp của họ sẽ luôn ở trong tình trạng ổn định và trong tầm kiểm soát.

Cải thiện tầm nhìn

Theo Boldsky, cà rốt chúng rất giàu beta-caroten, tiền chất giúp chuyển hóa thành vitamin A. Giúp bảo vệ sức khỏe của đôi mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi già.

Làm đẹp da

Cà rốt chứa vitamin A giúp làn da luôn mịn màng, sáng đẹp. Nếu thiếu hụt vitamin A, da và tóc sẽ bị khô quá mức. Ngoài ra, Cà rốt cũng giúp giảm hình thành nếp nhăn trên khuôn mặt.

Giảm cholesterol

Cà rốt chứa lượng lớn chất xơ hòa tan. Chủ yếu là pectin, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Theo một nghiên cứu của chính phủ Mỹ, những người ăn khoảng một chén cà rốt mỗi ngày trong 3 tuần. Nó có thể giảm lượng lớn cholesterol trong máu.

Bảo vệ tim mạch

Do giàu carotenoid, cà rốt có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim. Ngoài ra, alpha-carotene và lutein có trong cà rốt cũng bảo vệ trái tim luôn khỏe mạnh, hoạt động hiệu quả.

Thải độc cơ thể

Cà rốt chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa và vitamin A. Vì vậy, chúng giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể, làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan.

Ngăn ngừa mất trí nhớ

Theo Reader’s Digest, một nghiên cứu của Đại học Harvard, Mỹ trong 18 năm. Nam giới tiêu thụ 50 mg beta-carotene trong rau quả, đặc biệt là cà rốt. Sẽ giảm nguy cơ mất trí nhớ 1-1,5 năm so với những người uống giả dược chứa beta-carotene. Hợp chất này có tác dụng bảo vệ hệ thống thần kinh trung ương, chống lão hóa sớm.

XEM THÊM: Trái nhàu và công dụng thần kỳ mà nó mang lại – Ăn rau chân vịt có tác dụng gì ?

Tăng cường chắc khỏe xương

Cà rốt chứa lượng nhỏ các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C (5 mg mỗi chén ăn) và canxi (96 mg mỗi chén ăn). Đặc biệt là phụ nữ thời kỳ mãn kinh, không có đủ canxi. Vì vậy, ăn cà rốt hàng ngày có thể hỗ trợ xương chắc khỏe hơn.