Tiếng Việt 
English 
日本語 
Các nhà khoa học thuộc Trung tâm y tế Beth Israel Deaconess (Mỹ). Họ so sánh hiệu quả của chế độ ăn nhiều trái cây, rau củ. Thông qua các liệu trình nghiên cứu, họ đã phát hiện và đúc kết được khẩu phần ăn phù hợp. Nó giúp tốt, bảo vệ tim mạch nói riêng và sức khỏe nói chung.
Vậy chế độ ăn ” thần kỳ” đó là gì ?
Chế độ Dash (gồm ngũ cốc, trái cây, rau quả, chế phẩm từ sữa ít chất béo, cá, thịt gia cầm, đậu, hạt) và chế độ ăn thông thường của người Mỹ đối với sức khỏe tim mạch ở những tình nguyện viên tuổi trung niên. Qua một khoảng thời gian thực nghiệm với 2 chế độ ăn uống, chế độ Dash lấn lướt hoàn toàn về lợi ích mà nó đem lại.
Chế độ ăn Dash được cho là có tác dụng điều trị, ngăn ngừa huyết áp cao (tăng huyết áp). Trong nghiên cứu được Viện Y tế quốc gia Mỹ tài trợ. Chế độ Dash giúp giảm huyết áp mà không cần dùng thuốc.
Nghiên cứu cho thấy sau 8 tuần, nhóm ăn nhiều rau củ quả và nhóm theo chế độ ăn Dash. Kết quả là giảm đáng kể các chỉ số sinh học cảnh báo tổn thương tim so với nhóm đối chứng. Điều này nhằm khẳng định được rau củ quả. Nó thật sự là một nhóm thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn. Dù bữa chính hay bữa phụ, hãy luôn dành một phần dĩa cho rau củ quả. Vì nó không những cải thiện sức khỏe mà còn bảo vệ tim mạch của chúng ta nữa.
Theo các chuyên gia, rau củ quả giàu kali, magiê và chất xơ. Nên nó giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.