Bữa ăn là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho cả gia đình, vậy làm thế nào để luôn đảm bảo rằng những món ăn bữa ăn an toàn cho cả gia đình

1.Chọn mua thực phẩm an toàn, sạch

Trước tiên, nguồn thực phẩm phải đảm bảo an toàn sạch, không có mùi lạ, không chứa hóa chất gây hại, không nhiễm khuẩn, nhiễm chì, hay chất bảo quản. Để có được nguồn cung thực phẩm sạch người mua cần chọn lựa hay tin mua ở những vùng cung cấp nguyên liệu sạch và đảm bảo.

2. Nấu chín thức ăn

Nhiều thực phẩm sống như thịt gia súc, gia cầm, trứng và sữa có thể còn chưa các vi khuẩn gây bệnh, do vậy người tiêu dùng cần phải sơ chế rửa thực phẩm dưới nước sạch. Sau đó, các thực phẩm cần được đun nấu kĩ trước khi ăn để đảm bảo không bị lây bệnh qua đường tiêu hóa. Riêng các loại rau mua ở ngoài thị trường cần được rửa ngâm nhiều lần để tánh các nguồn gây bệnh tiềm ẩn.

3. Ăn ngay khi thức ăn được nấu chín

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, thực phẩm nấu chín để nguội dần tạo điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn phát triển. Do vậy nên ăn thức ăn ngày sau khi được nấu chín.

4. Bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín

Nếu muốn chế biến trước thực phẩm hoặc giữ lại các thức ăn thừa, phải bảo quản ở nhiệt độ nóng hoặc lạnh. Thức ăn có thể được bảo quản lưu trữ trong tủ lạnh nhưng phải đựng trong các đồ dùng sạch không dùng túi ni lông tái sinh, giấy báo cũ hay lá bẩn để đựng, gói thức ăn.

5. Đun kĩ thực phẩm trước khi ăn

Đây là quy tắc để tránh cho vi khuẩn phát triển trong quá trình bảo quản thực phẩm.

6. Không để lẫn thực phẩm chín và sống

Thức phẩm nấu chín tuyệt đối không được tiếp xúc với thực phẩm sống vì đây là nguy cơ các sinh vật gây bệnh sản sinh qua đường thực phẩm.

7. Luôn giữ tay sạch sẽ khi chế biến thực phẩm

Rửa tay kĩ trước khi chế biến để tránh trong quá trình chế biến có thể sản sinh các sinh vật gây bệnh là tác nhận gây ra bệnh liên quan đến đường tiêu hóa cho người dùng.

8. Giữ bếp luôn khô ráo, sạch sẽ.

Luôn vệ sinh căn phòng bếp, các vật dụng dùng để chế biến đựng thực phẩm là cách tốt nhất để ngăn ngừa các vi khuẩn có khả năng sản sinh. Hơn nữa căn bếp luôn sạch sẽ và khô ráo còn là nguồn cảm hứng để có thể chế biên được những món ăn ngon cho cả gia đình.

9. Bảo vệ thực phẩm khỏi các loài côn trùng, gặm nhấm và các loài động vật khác.

Các loại côn trùng, đồng vật thường chứa các vi sinh vật gây bệnh truyền qua đường thực phẩm, do vậy hãy luôn bảo đảm bảo rằng thực phẩm được đóng hoặc bọc kín để tránh vi khuẩn sản sinh trong quá trình các loài động vật tiếp  xúc với thực phẩm.

10. Sử dụng nguồn nước sạch

Nước sạch là một trong những yếu tố quan trọng trong việc đảm bảo chế biến thực phẩm và làm đồ uống. Nếu không có nguồn cung nước sạch, cách tốt nhất là nên đun sôi và để lắng trước khi sử dụng.

Chú ý cẩn thận với các loại nước dùng để chế biến bữa ăn cho trẻ em.