Rất nhiều bà nội trợ có thói quen sử dụng nước luộc gà để nấu các món canh. Nhưng lại không biết có một số loại thực phẩm không được nấu với nước dùng gà như rau cải.

Thịt gà là loại thực phẩm bổ dưỡng có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng ôn trung, ích khí, bổ tinh tủy, thường được dùng để tẩm bổ cho những người có thể trạng gầy yếu hay đang bị sút cân, suy kiệt,…

Còn cải xanh lại là loại rau dễ ăn và chế biến nhanh, mau chín, được nhiều người ưa chuộng. Rau cải xanh chứa nhiều vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…

Rau cải xanh chứ nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. (Ảnh: Sưu Tầm)

Thịt gà vốn ở thể cam (ngọt) ôn (ấm) trong khi rau cải lại ở thể cam hàn. Vì vậy, khi phối hợp với nhau cơ thể sẽ sinh nhiệt hay hàn nhiệt giao tranh mà sinh ra bệnh lỵ và gây tổn thương khí huyết.

Vì vậy, sự kết hợp này không những không tăng thêm phần bổ dưỡng như chúng ta nghĩ, mà ngược lại còn gây hại.

Rau cải và nước luộc ra khi kết hợp với nhau có thể gây ra bệnh lỵ. (Ảnh: Sưu tầm)

Nhưng điều này không có nghĩa là bạn không thể dùng nước gà để chế biến những thức ăn khác.

Bạn có thể thay thế rau cải bằng những loại rau củ khác như khoai tây, cà rốt, măng,…Vẫn sẽ tạo ra món canh ngon miệng mà đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho gia đình.

Sự thật đằng sau món ăn đơn giản và bổ dưỡng này có thể khiến bạn bất ngờ. Nhưng lại mang đến một kiến thức mới trong ẩm thực giúp bạn nấu cho gia đình những món ăn ngon mà cũng vô cùng bổ dưỡng.

Nguồn Soha.vn